2022-06-235月13日，11家高校院所，41家廣東預制菜企業，2家行業協會，共計54家單位相關負責人，通過線上線下形式，出席“廣東預制菜產業聯合研究院籌備會議”。
這是貫徹落實粵“菜十條”，牽頭組織科研界響應廣東預制菜“夏八招”的重大舉措。據了解，籌備中的廣東預制菜產業聯合研究院，是全國首家省級預制菜產業聯合研究平臺。
▲會議現場
經過緊鑼密鼓的籌備，籌備會議于5月13日上午正式召開。廣東省農科院、華南農業大學、仲愷農業工程學院、華南理工大學、廣東海洋大學、深圳大學、廣東省現代農業裝備研究所、中科院南海水產研究所、廣東省食品檢驗所等科研院校，廣州酒家集團、恒興集團、國聯水產、海潤集團、品珍科技、聯合央廚、何氏水產、飯飯得等41家廣東預制菜企業，以及廣東省農業標準化協會、廣東省餐飲服務行業協會的參會代表，共商建設全國首個預制菜產業聯合研究院，推動科研賦能廣東預制菜。
據悉，廣東省預制菜產業聯合研究院，旨在集中科技人才力量加快推進預制菜科技創新，在深化龍頭企業與研發平臺聯合，科研、生產和市場聯合的基礎上，不斷拓展預制菜與“粵菜師傅”工程、大健康需求、配套產業及美食文化的銜接，加速推動預制菜全產業鏈成果及轉化，力爭在3年內建成具有全國乃至全球影響力的預制菜全產業鏈研發平臺。
▲會議現場
經過現場討論與嚴謹推選，會議審議通過了研究院章程，產生了研究院首屆理事會和專業技術委員會。同時，研究院聘請了中國工程院院士孫寶國為專業技術委員會主任，中國工程院院士朱蓓薇、中國工程院院士吳清平為專業技術委員會副主任，以及聘請了各科研院所14位知名專家，組成專業技術委員會。
研究院將匯聚預制菜產業鏈上、中、下游各具優勢的相關機構，通過引入以研究院成員單位所在的國家和省部級平臺，整合優勢資源，加強內部合作，共同開展預制菜產業前瞻性戰略研究，基礎理論研究，突破行業共性關鍵技術，開發智能化裝備，營養健康食品，打造集戰略研究、技術裝備創新和科技服務為一體的產業科技協同創新平臺。
在明確研究院發展方向上，廖森泰理事長提出五個原則“立院”，一是科技支撐，二是創新引領，三是優勢互補，四是利益共享，五是風險共擔。
同時，依托政府支持，建立多方投入、以項目為紐帶的運行機制，通過開展產品研發、聯合攻關、技術轉讓等多種形式的科技成果轉化應用，加速推動博士與廚師的結合、實驗室和廚房的結合、科研與產業的結合，切實發揮研究院平臺作用，夯實研究院的基礎和實力。
據悉，倍受業界矚目的廣東省預制菜產業聯合研究院成立大會暨預制菜團體標準發布會即將于近期舉行，屆時將舉辦廣東省預制菜產業聯合研究院揭牌儀式，發布7項預制菜團體標準。
信息來源：預制菜大賣場
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