1963年，英國女皇伊麗莎白二世在其宴會上用英德紅茶FOP（葉茶一號）招待貴賓并獲得稱贊和推崇，將英德紅茶的聲譽推上新高度。
“南國春來早，明前采嫩芽”，目前正是春茶上市的大好時機，“中國紅茶之鄉”廣東清遠英德迎來了虎年開春以來的第一輪春茶采摘、上市。
清晨，在英德紅茶核心產區的怡品茗原生態茶園里，不少茶農戴上斗笠，背上茶兜，穿梭在茶樹間，一雙雙手在茶樹上飛舞，熟練地采摘鮮嫩的茶芽。茶青采摘回去后，將經過萎凋、發酵、殺青、揉捻、干燥等工序，最終成為人們口中品嘗的佳品。
氣候適宜、雨量佳
造就近年最佳春茶品質
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今年英德紅茶經過一整個冬天的休眠和養分積累，茶葉里的有機物質充足，加之春季溫度適中，雨量充沛，使得茶芽肥碩，春茶口感、品質均為近年最佳。
去年冬季低溫天氣較往年持續時間長、溫度低；今年2月底的一次寒潮讓茶樹嫩芽生長速度減緩，加上陽光和雨水充足，讓嫩芽吸收更多的養分才生長出來，品質有明顯提升、茶葉品相也較好。如今，英德紅茶春茶普遍在3月中下旬開始采摘，好的一芽二葉在口感和質量上甚至可以接近往年的一芽一葉。
怡品茗總經理鄺少媛稱，第一輪春茶僅采摘茶樹的一芽一葉或一芽二葉，采摘標準嚴苛，加工成茶后投放市場的數量也非常有限，市面上有“明前春茶貴如金”的說法。
英紅九號第一輪春茶在茶葉采摘時間上并不追求“早”，讓茶葉充分褪去冬茶的滋味。怡品茗鎖定在清明節前采摘嫩葉鮮芽，并通過升級改造生產設備、提升加工工藝流程，結合品牌獨有的、具核心優勢的拼配技術，確保第一輪春茶的品質達到最佳狀態。
開春“頭采”
全球限量20萬罐
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作為怡品茗今年開春的“頭采”，第一輪春茶采摘位于英德紅茶核心產區的怡品茗原生態茶園的頭春嫩葉鮮芽，并精制而成。春天采摘的英紅九號嫩葉鮮芽肥碩飽滿、色澤翠綠，茶樹經過去年冬天長時段低溫的休養生息，葉芽中蓄積的營養成分充足，多酚類、氨基酸類等內含物豐富，制成茗品沖泡后，茶香馥郁高揚，茶湯滋味濃醇鮮爽，比起其他季節更勝一籌，這也是怡品茗英紅九號第一輪春茶備受茶友們追捧的原因。
“我們預計今年將有20萬罐第一輪春茶供應市場。”鄺少媛說。英紅九號第一輪春茶外形條索肥碩緊結，金毫顯露，湯色紅亮，口感鮮濃甜爽，聞上去不但有果甜香，還帶有花香，具高濃香型紅茶的鮮明特征。
英紅九號研種及研發團隊帶頭人、中山大學教授、怡品茗公司技術領頭人戚康標揭開了英紅九號香氣與口感俱佳的秘訣：英紅九號獨有“高香、鮮爽、清甜、醇和”等特點，不光滋味好，其內質也十分優秀，研究顯示，英紅九號茶黃素和茶紅素含量較其他品種的紅茶更高，香氣主導成分及香氣特征成分含量也較高。
▲中山大學教授戚康標
近年來，怡品茗紅茶質量不斷提升與大力推進生態茶園建設、數字化建設分不開。如今，怡品茗生態茶園逐步建成了以“有機肥+水肥一體化”“有機肥+機械深施”模式，數字化信息感知與精準調控讓茶園種植條件得以改善，一條條省農裝所先進茶葉加工生產線落地賦能。
▲數智化保障茶葉加工品質
從今年開始，在怡品茗各個茶園安裝更精細于“人造衛星”的地面數據采集設備，且專門針對茶產區指數及空氣、土壤數據、加工過程、倉儲管控，實現實時數據的采集與分析等功能，可以實現對茶園種植的精準數據、種植過程、加工過程記錄，原產地溯源信息的采集與共享。
依賴于數字化智能設備對怡品茗茶產區數據的實時采集，戚康標教授能夠給各個優質紅茶園種植過程做出科學分析評估與技術指導，茶葉品質逐年提升，成就“高濃香紅茶”濃醇鮮爽的獨特滋味。
英德紅茶
“粵地優品”廣東高品質地標
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英德紅茶作為國家地理標志產品，入選首批“中歐100+100”地理標志互認保護產品公示清單（全省共4個產品)，并于2021年3月1日起正式獲得歐盟高水平保護。2022年1月，英德紅茶入選首批“粵地優品——廣東高品質地理標志”。
“近年來，英德紅茶優勢產區的茶產業得到了長足發展，尤其是推動英紅九號等優良茶樹品種的新種、擴種，讓優良茶樹品種的面積大大增加。”鄺少媛說。
英德是廣東最大的紅茶產區，產茶歷史悠久，茶文化的發展軌跡可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德紅茶以其獨特的“鮮、爽、濃、強”特點，堪與印度紅茶、斯里蘭卡紅茶媲美而蜚聲海內外，被譽為“東方金美人”。
▲好品質、看得見、聞得著
截至2021年底，英德市標準化茶園面積達17萬畝，去年全年干茶產量1.35萬噸，茶葉產值超50億元，綜合產值57億元。茶葉專家、中山大學教授戚康標表示，英德擁有優越的地理條件與氣候環境，擁有國內一流的茶樹優良品種，堪稱茶樹資源庫，而英紅九號是英德紅茶中種植最廣的當家優良品種。
英德市正從做大產業規模、做優產品結構、做強品牌優勢、延長產業鏈等方面入手，著力將英德紅茶打造成百億產業。“英德紅茶的生產發展至今已經屬于成熟階段。”戚康標認為，未來在打造英德紅茶市場方面還需要下不少工夫，“廣東省的茶葉市場很廣，能連通全國，走向世界，英德紅茶市場的發展也應該利用這些優勢，繼續提升品牌價值。”
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2022-05-16