養魚(蝦)即養水，這個道理已經被人們所公認。養殖水體是水生動物生活的環境，水的好壞對水產養殖的成敗有著決定性的影響，那么，在養殖過程中，有哪些切實可行的方法來判斷水質的好壞呢？
水色是指溶于水中的懸浮物質（包括浮游藻類，腐殖質，粘土顆粒等）以及溶解的有機質，金屬離子等，在陽光下呈現的顏色。其中以浮游生物對水色的影響最大。
因此，水色可以大致反應水中浮游生物的種類和數量。常見養殖水體中水色的分類如下：
水質較“肥、活”，肥度適中。水中的藻類是硅藻，如：角毛藻、新月菱形藻、三角褐指藻等，這些藻都是蝦幼體優良的餌料；此外還有圓篩藻、舟形藻。生活在此環境中的養殖對象活力強，體色光潔，攝食消化吸收好，生長速度快。
水質很“嫩、爽”，透明度在20～35公分，肥度適中。
水中的藻是綠藻，如小球藻、衣藻等，綠藻能吸收水中大量的氮肥，凈化水質。
一般認為“硅藻水不穩定，綠藻水不豐富”，而黃綠色水兼具了硅藻水和綠藻水的優勢，水色穩定，營養豐富。
多出現于養殖中后期，水質較濃，透明度在10公分左右，藻以綠藻為主。水質較肥，但活、爽。水中懸浮顆粒少；
以上優良水色的水質爽、亮、活，增氧機打起的水花為白色，如有泡沫很快消散。
藍綠色或老綠色：水中藍綠藻或微囊藻大量繁殖，水質濃濁，透明度在20公分；下風處水表面有少量綠色懸浮細末。這在老化池最易發生，易變成“銅綠水”。這種水體，對蝦尚可以存活，但要進行水質調控，否則水質老化，大量藻類死亡漂浮于水面，蝦的發病率增高。
灰綠、灰藍或暗綠色：有害藻類濃度高，開始死亡，水面呈現浮油污狀物。
以上兩種水質濃、濁、死，水粘滑；增氧機打起的水花為淺綠色或淺藍色；易有泡沫，泡沫拖尾長，很難消失。
醬紅色或磚紅色：水中有大量原生動物或赤潮生物繁殖。
黑褐色或醬油色：主要含鞭毛藻、裸藻等。這種水色是由于管理失常，如飼料投喂過多、殘餌糞便過多，導致溶解性和懸浮有機物增加。水極富營養化，水質和底質極度老化。由于某些不良藻類會分泌毒素，使蝦中毒；且底質惡化，蝦的發病率非常高。
以上兩種水質濃、濁、死，水粘滑；增氧機打起的水花為淺紅色或淺黑色；易有泡沫，泡沫拖尾長，很難消失。水、底有腥臭。
黃色：主要含甲藻、金藻等鞭毛藻。池中積存已久的有機物，經細菌分解容易產生此水色。
（1）假濁：水中同時存在硅藻、褐藻、或綠藻，而且數量較多時，看起來水色有些渾濁，實際上是幾種藻類混合在一起呈現的顏色。可用透明杯打一杯水，靜止幾分鐘，如果看不見沉淀，或早晚溶氧變化不大，且都在4～8毫克/L之間，屬于假濁。
（2）池水分層渾濁：上層有一定水色，底層渾濁。此情況多見于越冬大棚內，溫差大、水質較清、水中菌相和藻相不穩定、增氧機使用和搭配不當是發生此現象的主要原因。
乳白色：水中有害微生物或浮游動物繁殖過剩，藻類被浮游動物吃掉導致水體缺氧，浮游動物過度活動引起；或水中含纖毛蟲、輪蟲、橈足類浮游動物及粘土顆粒或有機碎屑較多。
水色的變化是池水“活”的證明，它有“日變化”和“旬、月變化”兩種情況。一般易被魚類利用的浮游生物大多具有明顯的趨光性，一般早上的透明度高，下午由于藻類的趨光性在水體的上層聚集，水體的透明度降低。由此形成池水透明度的“日變化”。此外，每10-15天水色濃淡呈周期性的交替出現，這就是“旬、月變化”。凡是水色會變化的池塘是一塘“活水”，否則就有可能是一塘“瘦”或“老”的水。
沒有水華的池塘，可從其下風處水面油膜顏色面積大小來衡量其水質的好壞。一般肥水池下風處的油膜多，沾粘，發泡，并有日變化現象（即上午比下午多），上午呈現黃褐色或煙灰色，下午呈綠色，俗稱“早紅晚綠”。如果水面長期有一層不散的鐵銹膜，則說明池水瘦而老，必須換注新水。
所謂“水華”是指池塘水面出現一層云斑狀有色漂浮物，這是由于某些浮游生物大量繁殖所致。有一定水華的池水屬于好的池水，其中多數浮游生物能被水產動物攝食、消化，對它們的生長極為有利。但這種水溶氧量低，如遇到天氣突變時，不僅易出現蝦浮頭，而且常因缺氧而導致藻類大量死亡，使池水變樣、發臭，出現泛塘。為此，必須要控制水華的大量出現。
什么樣的水是好水，或者說，好水有什么標準，有時候并不能通過肉眼來判斷。即使是有經驗的養殖戶或者技術員，也不一定能完全準確掌握水質情況。比如，這個水中的溶氧到底是多少，就沒有辦法估計。現在很多養殖戶通過水質監測器對溫度、溶解氧、pH值、氧化還原值等水質指標進行監測，手機APP遠程控制，就可以保證水質的健康、魚蝦蟹存活率以及質量。
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2019-09-23
