今年以來，因非洲豬瘟的疫情影響，全國大范圍撲殺感染豬瘟的生豬，導致的豬只數量、豬肉產量下降。非洲豬瘟是由一種急性、發熱傳染性高的濾過性病毒所引起的豬病，其特征是發病過程短，但死亡率高達100%，嚴重危害著全球養豬業。我國豬肉價格上漲仍是受到疫情影響形成的供給沖擊。

以3月的數據為例，生豬3月底存欄數為3371.97萬頭，環比減少1.2%，同比減少18.8%；能繁母豬3月底存欄數為2696.05萬頭，環比減少2.3%，同比減少21%。2019年1-3月生豬共減少453.84萬頭，能繁母豬共減少277.09萬頭。

豬少了，但國人對豬肉的喜愛依舊。供需不平衡導致豬肉價格一路飆升，進口豬肉價格也水漲船高。西班牙進口培根漲價20%，德國豬肘漲價17%。國內豬肉價格上半年漲幅達50%以上。

農業農村部舉行的新聞發布會上，市場與信息化司司長唐珂表示，2019年第二季度豬價有望保持波動上行走勢，下半年漲幅或創歷史新高。

唐珂表示，二季度豬價有望保持波動上行走勢，考慮到部分屠宰企業前期儲備的凍豬肉陸續出庫以及上半年季節性消費相對平穩等因素，豬價大幅上漲的空間不大。

下半年隨著生豬出欄量進一步下降，再加上下半年是節日需求的高峰，豬價有可能出現階段性快速上漲，專家初步預計，下半年豬肉價格同比漲幅可能超過70%。